Påskefterrätt

12 kinderägg

Vit chokladmousse

200 g vit choklad

1 äggula

100 g philadelphiaost

3 dl grädde

skalet av 1 citron

Värm chokladen så att den precis smälter och låt den svalna så att den inte är för varm. Vispa ihop äggula och Philadelphia ost. Vispa upp grädden. Riv citronskalet. Rör kraftigt ner den smälta chokladen i äggröran. Rör ner grädden till en jämn kräm och till sist citronskalet. Låt moussen ”stelna” och kallna helt ca 1 h i kyl. Dela alla kinderägg i halvor. Fyll dem med mousse och låt stelna i kylen ca 2 h.

I burk mangopuré eller lemoncurd

Lägg en klick mangopuré eller lemon curd på toppen. Färdigt att serveras.




Torsdag med dålig start

Torsdag och heldag i skolan väntar. Det har blivit en del schemaändringar med den lärare vi har idag, men än så länge har vi inte fått nån avbokning så gissar att vi kör heldag. Så typiskt eftersom jag har ont i huvudet, så där stt det ligger där och skulle antingen kunna explodera eller gå bort. Misstänker natten sömn - Iris vaknade vid 1 och ville ha mackor! Gav henne en flaska välling efter mycket om och men. Vilket gjorde att blöjan läckte... en sån natt alltså! 

Dessutom vek sig kaffefiltret imorse och kaffet var helt odrickbart, så svagt att det nästan blev genomskinligt. 

Får hoppas jag hinner en kopp innan skolan börjar helt enkelt! 


Annars då, är trött på kylan och snön. Hörde igår att det finns ett gotländskt uttryck som handlar om att våren har 7 bakslag innan våren kommer på riktigt - och tydligen är det här bakslag 3... suck! Vill ju ha vår nu! 

Känns särskilt motigt med dm av snö när Timehop skickar dessa bilder - 2 år sedan


Summering av maj

Månadens bästa: Värmen! Att fylla år. Rabarber i alla dess former. Att cellförändringarna inte behövde åtgärd! Alla blommor och hur vackert det är ute


 
Månadens sämsta: alla pollen, framför allt för Alice. 
 
Månadens jobbigaste: den sömnbrist som har kommit med Alice allergi och blandat sig med min egen trötthet... 
 
Månadens bästa köp: köp och köp... De klänningar jag fått i present. Min man han kan han
 
Månadens tanke: "hur f*n ska man hinna allt?!"  Är kalas, avslutningar, trädgård, hus, aktiviteter, utvecklingssamtal och föräldramöten i en enda röra just nu! Fullt ös, men mycket kul också, även om det är hektiskt. 
 
Månadens godaste: allt med rabarber. Smakar verkligen sommar, och syrensaften. 
 


Mål för nästa månad: Att njuta av sommaren. Snart går hela familjen på semester..  

RSS 2.0