Jordgubbskladdkaka

Helt underbar kladdkaka som verkligen smakar sommar. Så fort rabarbern mognar ska jag testa med rabarber också, misstänker att det kommer bli jättegott 

125 g smör

2 dl socker
1 msk vaniljsocker 
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
250 g jordgubbar 
Florsocker 
Kokos (till formen)
 
Sätt ugnen på 180 grader
Smält smöret och låt svalna lite. Blanda de torra ingredienser i en bunke. Tillsätt ägg i mjölblandningen, ett i taget och rör smeten smidigt. Tillsätt smöret. Lägg ett bakplåtspapper i en springform, smöra formen och bröa med kokos. 
Häll smeten i formen. 
Halvera jordgubbarna och tryck ner i kakan. 
Grädda i mitt i ugnen 20-30 minuter. Kakan ska vara kladdig men fast. 
Ställ i kylskåp och låt svalna några timmar. 
Servera med grädde ä, men funkar lika bra utan. 
 

En påsklunch hos oss

Tjejerna målade ägg 
 
 
 
 

Påskefterrätt

12 kinderägg

Vit chokladmousse

200 g vit choklad

1 äggula

100 g philadelphiaost

3 dl grädde

skalet av 1 citron

Värm chokladen så att den precis smälter och låt den svalna så att den inte är för varm. Vispa ihop äggula och Philadelphia ost. Vispa upp grädden. Riv citronskalet. Rör kraftigt ner den smälta chokladen i äggröran. Rör ner grädden till en jämn kräm och till sist citronskalet. Låt moussen ”stelna” och kallna helt ca 1 h i kyl. Dela alla kinderägg i halvor. Fyll dem med mousse och låt stelna i kylen ca 2 h.

I burk mangopuré eller lemoncurd

Lägg en klick mangopuré eller lemon curd på toppen. Färdigt att serveras.




RSS 2.0