Snabb kaka

I helgen när vi var på landet så fick vi fikabesök. Var vi som bjudit in så kan inte skylla på oväntat besök, det som var oväntat var att vi inte hade kakao och jag hade tänkt att bjuda på kladdkaka. Men man tager vad man haver och det blev riktigt gott. Perfekt när man är på landet och kanske inte har sitt eget kök


2 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
75 g smör
2,5 dl vetemjöl 
Hallon (går säkert utmärkt med andra bär också)


Sätt på ugnen, 175 grader.
Smält smör.
Rör ihop ägg och socker lite snabbt.
Tillsätt omväxlande smöret och mjölet. Rör ihop snabbt till en slät smet.
Häll smeten i en smord och bröad form. Strö över bären och grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter. 

Låt svalna och avnjut. Minimal ansträngning och en mycket god kaka 

(null)


En gammaldags dag

Idag var det gammeldags skoldag på Emmas skola. Var helt underbart att se alla barnen komma i sina gammeldags kläder och korgar/axelremsväskor. 

Både vår förskola och skolorna här omkring har den här traditionen och jag tycker att det är så mysigt. Perfekt sätt att få in hur man levde förr och levnadsvillkoren. 

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

(null)

Är inte bara kläderna som ska vara gammaldags även lunchen. Brukar skicka med limpsmörgås, frukt och mjölk på glasflaska. Nu när Emma skulle ha drog de det hela ett steg längre och kom med matsäcksförslag; limpmacka med stekflott och korv/skinka/ost 
Kalla, hela potatisar 
Ägg 
Äpple (men bara på hösten) 

Tänkte verkligen skicka med limpsmörgås med stekflott men hua vad äckligt det kändes så fuskade och skickade med macka med vanligt smör och ost.. nån måtta får det vara! 

Och imorgon är det småtjejernas tur 

Syrensaft

Har i flera år gjort rabarbersyrensaft och tycker verkligen det blir magiskt gott. Smakar sommar. I år testade jag syren. Bara. Och det blev så gott. 

(null)

15 klasar syrenblommor
750 g socker 
7,5 dl vatten 
1/2 ekologisk citron 
20 g citronsyra 


Plocka syrenklasarna. Slå dem mot ett hårt underlag så att småkryp och skräp ramlar av. Ryck loss de lila småblommorna så att inga gröna delar finns kvar. De gröna stjälkarna är nämligen väldigt bittra i smaken.

Skölj citronen, skrubba den med en borste och skär den i tunna skivor.

Koka upp vattnet under lock. Tillsätt därefter citronsyra och socker och rör om noggrant tills allt löst sig.

Lägg syrenblommorna i en stor skål, täck dem med citronskivorna och häll sedan den varma sockerlagen över.

Täck skålen med ett lock eller en tallrik och låt svalna. Ställ därefter in skålen i kylskåpet och låt den vara där i tre dagar. Rör om en till två gånger per dag.

Sila bort blommor och citronskivor och häll saften på flaskor. 
Om flaskorna förvaras i kylskåp, så håller sig saften i ca en månad. Jag brukar att frysa saften och då är hållbarheten mycket längre. Ett tips är att fylla små pet-flaskor till 3/4 och lägga dem i frysen, så kan du plocka fram en flaska i taget när du behöver saft.


RSS 2.0