Semmelbullar

Jag brukar baka mina egna semmelbullar. Är ingen semmelfantast och en del i "problemet" är att bullarna är så stora!  Det är dock lätt fixat om man bakar egna och dessutom är de goda att äta som de är! 

25 g jäst
2 dl mjölk
75 g smör
1/2 dl socker 
1 ägg 
1/2 tsk stött kardemumma
7 dl mjöl
2 tsk bakpulver 
1 uppvispat ägg (pensling)

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till ca 37 grader.
Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löst sig. 
Tillsätt socker, kardemumma, ägg och 6 dl mjöl. Arbeta degen smidig. 
Låt jäsa i ca 30 min
Sätt ugnen på 225 grader
Blanda bakpulver och 1 dl mjöl.
Stjälp upp degen efter jäsning och arbeta in mjölblandningen i degen. 
Baka ut släta bullar i lagom storlek, tänk på att de jäser något mer (grundrecept är på 12, jag, som gillar något mindre semlor fick 18 st) 
Lägg på en plåt och låt jäsa under duk i ca 20 min.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. 

Låt svalna och njut av dem som de är  eller gör något god semmelvariant!

(null)
Denna är med lakrits 

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0