Rabarber i mängder

Äntligen är rabarbersäsongen här igen, något senare än vanligt men som jag har längtat och vad skönt det ska bli att fylla upp förråden med saft, sylt och annat gott igen! Och igår åt vi den första rabarberpajen. Så himmelskt att jag funderar på att köra en rabarberdiet resten av sommaren 

(null)

Sen vi flyttade till huset och fick världens bästa rabarberplanta på köpet har jag gjort ofantliga mängder rabarberkakor, pajer och saft. En del recept har blivit sådär medan andra är favoriter som kommer tillbaka minst 1 gång per säsong

(null)

 Här kommer mina favoriter som jag återkommer till varje år...

Rabarberchutney - perfekt till grillat. En kryddig, men fräsh röra. 
Rabarber och jordgubbskompott - helt fantastiskt gott i frukostfilen, till scones eller till pannkakor 
Rabarbermarmelad till ost - 
Rababarber creme brulee - Himmelsk efterrätt. En klar favorit
Rabarbersylt - perfekt till pannkakor eller i sommartårtan 
 


Drycker: 
Rabarbersaft - Jättegod. Första gången jag gjorde denna saft var på svärfars rabarber och då fick den denna härliga röda färg... Beror tydligen på jordmånen och vår rabarber blir en mer ljusrosa saft. 
Kallrörd rabarbersaft - Superlätt saft som bara rörs ihop och får stå till sig. 
Rabarbercello - Rabarberlikör. Som lemoncello fast med rabarber.... Kom på denna första sommaren vi bodde här och sen dess har det blivit många flaskor 
Min absoluta favoritsaft Syren och rababersaft. Är både snygg och magiskt god. 
Rababersnaps - Perfekt till midsommarfesten eller kräftskivan. Är inget fan av nubbe så, men denna tyckte till och med jag var god. 
Rabarerina - En capiriniha med rabarber. Läskande 
Rabarbersaft är verkligen något som går att variera i det oändliga, denna med röda vinbär och denna med fläder blir riktigt goda. 
 
 


Bakverk! 
Knäckig rababerpaj - en favorit här hemma. Så gott täcke och även om det låter som att det är "fel" i receptet för mängden socker/sirap så är den perfekt. 
Rabarbermuffins - 
Långpannekaka med rababer - Perfekt till många. Gjort denna när jag bakat till förskolan eller till Marcus jobb. 
Rabarbermuffins med crumble 


I år ser jag fram emot att testa rabarber remmar och rabarberchampagne... 




Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0