Smörgåstårta till midsommar

 
 

En helt fantastisk smörgåstårta som passar utmärkt till midsommar. Dock lite  trixig att göra, men absolut inte svår.. Bara många moment och olika röror. Kan säga att det lätt är värt det iaf!
 
6-8 bitar 
 
Laxröra 
3 ägg 
300 g kallrökt lax, på bit
1 1/2 dl créme fraiche 
1 msk finrivet citronskal 
1/2 dl gräslök, finskuren 
Salt och peppar 
 
Räkröra
Ca 200-300 g räkor, (orginalreceptet är 500 g räkor i lag, men vi hade kvar färska)
1 1/2 dl majonnäs 
1/2 dl finriven pepparrot
1 tsk dijonsenap
1/2 dl finskuren dill
Salt och peppar 
 
Pepparrotskräm:
2 dl créme fraiche 
2 msk finriven pepparrot 
1 msk finrivet citronskal 
1 krm salt 
 
Avokadofyllning
4 avokado 
1 citron 
 
Ihopslagningen:
8 landgångsskivor 
Dekorering man vill ha på; vi hade Picklad rödlök, gurka, ärtskott, räkor, lax, dillvippor och citron 
 
 
Laxröra: 
Koka äggen hårdkokta. Skala äggen, och finhacka dem. Skär laxen i små tärningar. Blanda laxhacket och ägghack med créme fraiche, gräslök och citronskal. Salta och peppra. Ställ kallt. 
 
Räkröra
Lägg undan ca 0,5 dl räkor till dekoration. Hacka räkorna. Blanda räkhacket med majonnäs, pepparrot, senap och dill. Salta och peppra. Ställ kallt. 
 
Pepparrotskräm:
Vispa créme fraiche med pepparrot, citronskal och salt tills den tjockat. Blir löst först. 
 
Avokadofyllning: 
Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur köttet och skär skivor. Dela citronen och pressa över. 
 
Ihopslagningen: 
Kantskär bröden. Lägg ut 4 av bröden som på bilden. Skär av 1/3 på 2 av bröden. 
Lägg ihop bröden som ovan och bre ut räkfyllning.
Lägg på 2 hela brödskivor över 
Fördela den skivade avokadon över brödskivorna. 
Skär ut nästa brödskivor som i steg 1. Lägg på brödskivorna på samma sätt. Bred på laxröran och täck med ytterligare 2 hela skivor. 
Täck tårtan med pepparrotskrämen, ungefär som grädde på en vanlig tårta. Täck med plastfolie och in i kylen över natten! Sätt gärna små tandpetare i tårtan innan plastfolien så att pepparrotskrämen inte kladdas/sabbas. 
 
Dekorera tårtan innan servering efter tycke och smak!




 

Kommentarer
Postat av: Mirre

Ohh så gott

2017-06-13 @ 21:42:03
URL: http://sweetwords.se
Postat av: ★ Orsakullan som blev mamma vid 20, numera även lärare och doula ★

Men du så gott :)

2017-06-15 @ 07:57:19
URL: http://www.saramadeleine.se
Postat av: jannice

Men wow! Lät smarrigt! Måste pröva denna goding. Tack för du delar med dig av dina recpet. Kram Jannice

2017-06-21 @ 22:48:01
URL: http://lovebyjannicelindell.blogspot.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0