Laxpasta med saffran

Här om dagen åt vi en riktigt god pastarätt... Marcus och jag tyckte att den passade bättre som helgmat än "en vanlig tisdag" men så kan det vara ibland. Riktigt god och till och med barnen åt relativt bra (vilket är en bedrift nu för tiden) men i andra sidan brukar pastarätter, framför allt spagetti ha lite bättre odds än andra rätter... 
 
 
För 5 portioner
 
4 bitar laxfilé
2 paket färsk pasta
1 g saffran
3 msk Hummerfond
3 dl Vispgrädde
2 dl matlagningsgrädde
1,5 dl cream fraîche
1 paprika
2 vitlöksklyftor 
10 färska champinjoner
Bladspenat 
Eventuellt lite räkor 
Smör
Salt
Svartpeppar
Citronpeppar 
Färsk dill
 
•Skär laxen i bitar och salta och peppra med citronpeppar. 
•Fräs vitlöken i smöret. 
•Tillsätt paprika och champinjoner och salta och peppra
•Tillsätt grädden, cream fraîche, hummerfond, dill och saffran och låt koka upp. 
•Sätt på pastavattnet.
•Lägg i pastan och då även laxen och räkorna i såsen. 
•Häll av pastan och blanda ihop med såsen.
•Blanda i bladspenaten.
•Servera med en citronklyfta som man kan pressa över. 
 

Kommentarer
Postat av: Pauline Hurtig

vad gott de lät :)

2017-02-22 @ 13:14:35
URL: http://lillafrokenhurtig.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0