Omelett med dill, sparris och lax

 

2 portioner
 
6 äggvitor 
6 ägg
2 msk mager ricotta
2 msk hackad dill
420 g färsk grön sparris
100 g rökt lax
Citronklyftor 
 
Vispa äggvitorna till ett skum. Vispa ihop hela ägg och ricotta i en separat skål. Tillsätt äggvitrona. Krydda med salt och peppar, samt rör ner dill. 
Skär sparrisen i ca 5 cm långa bitar. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Lägg i sparrisen och koka i 1-2 minuter eller tills den är mjuk men fortfarande spänstig. LÅt rinna av och doppa den hastigt i isvatten för att avbryta kokningen och behålla spänsten. 
Hetta upp en stekpanna på svag värme. Häll i hälften av omelettsmeten. Fördela hälften av sparrisen ovanpå. Grädda på medelgod värme tills omeletten närr och jämnt stannat. Vik den till en halvmåne och lägg upp den på en tallrik. Stek även andra omelett på samma sätt. 
Lägg på rökt lax och servera  med citronklyfta. 
 

Kommentarer
Postat av: jannice

Lät ju så gott!!! :)

2017-08-06 @ 22:57:13
URL: http://lovebyjannicelindell.blogspot.se
Postat av: jannice

Lät ju så gott!!! :)

2017-08-06 @ 22:57:14
URL: http://lovebyjannicelindell.blogspot.se
Postat av: Therese

Så gott de lät... Men vad gör du med ägg gulorna? Känns Ju tråkigt att slänga. Man kan kanske köpa äggvita på burk med... men undra hur mycket man ska ta då!? Hahaha tusen frågor o funderingar!

Svar: Brukar se till att göra en carbonara dagen efter... den här gången blev det créme brulée med rabarber (håller utmärkt i frysen)
nastanperfekt.blo.gg

2017-08-06 @ 23:14:18
URL: http://nouw.com/mittbabbel

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0