Lax med chevre

Vi har undvikit att grilla kött i sommar, istället har vi grillat grönsaker och lax. Ingen är mer nöjd än mamman här hemma att äntligen fått med sig familjen på tåget! 


Den här laxen gjorde succé för hela familjen och rödbetssåsen gjorde succé hos mamman och pappan - vilket ledde till ofantliga mängder sås över. Funkar dock till annat också 


1 rejäl laxbit med skinn/person
chevre (ca 25 g/laxbit)
citronbitar + lite saft
peppar 
färsk hackad rosmarin

Pensla skinnsidan på laxen med lite olja. Vänd filen så att skinnet hamnar neråt. Skär ett snitt i laxen och lägg ostbitar och citron i snittet. Krydda med lite pressad citronsaft, peppar och färsk rosmarin.

Grilla laxen på folie 

4 st rödbetor (kokta) 
5 dl grönsaksbuljong
4 schalottenlökar
1+4 msk smör
peppar

Koka ev rödbetorna. Detta kan ta rätt lång tid, så vi köpte färdigkokta. 


Skär rödbetorna i bitar.

Skala och hacka schalottenlöken och fräs i 1 msk smör i en kastrull.

Lägg i rödbetorna och grönsaksbuljong. Låt koka upp. Använd stavmixer och mixa såsen slät. Låt koka upp igen och lägg i ytterligare smör och smaka av.

Servera med potatis och grönsaker 


Kommentarer
Postat av: Mirre Sweetwords

Ohh så gott

2017-08-07 @ 22:09:25
URL: http://myflowergirl.blogg.se/
Postat av: ★ Orsakullan som blev mamma vid 20, numera även lärare och doula ★

Åh ser gott ut :)

2017-08-08 @ 22:07:44
URL: http://www.saramadeleine.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0