Rabarberchutney

Vi har ju en riktig monsterrabarber och jag tycker att det är så synd att inte ta rätt på rabarbern. Men man kan få för mycket av rabarbersaft och rabarberpaj... tror jag... Så nu till valborg testade vi denna chutney gjord på rabarber och det blev så gott! Kommer vara en given favorit på grillbordet i sommar 
 


400 g rabarber 
2 rödlökar
1 msk ättika 
0,5 dl vatten
3,5 dl socker
1 tsk riven ingefära
1 msk curry 
1 chili
8 torkade aprikoser
1,5 tsk salt 
1,5 tsk peppar
 
Skär rabarber i små bitar. Hacka rödlöken fint. Koka rabarber, lök, vatten och ättika i en kastrull i ca 10 minuter. 
 


Hacka chili, riv ingefära och skär aprikoserna i mindre bitar. Lägg alla ingredienser i grytan och låt koka i ca 30 minuter under omrörning. 
 
Häll upp i en steril burk och låt svalna. Servera till grillat. 

Kommentarer
Postat av: Susanna

Så gott de såg ut, har faktiskt inte provat de med rabarber, men låter fantastiskt. Kram

2016-05-01 @ 16:30:23
URL: http://baralite.blogg.se
Postat av: Marie

Men oh så gott, chutney är så gott att ha på allt

2016-05-01 @ 20:54:57
URL: http://sweetwords.se
Postat av: Lina

Måste säga åt mamma att ta med lite rabarber ner till oss - de brukar också få gigantiska rabarber och hon är nog glad att kunna bli av med lite, samtidigt som jag är glad att kunna få en del :) Chutneyn ska absolut provas i så fall!

2016-05-04 @ 11:30:21
URL: http://helbraflinga.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0