Rabarberkräm med ingefära

Har blivit mycket med rabarber nu, men gissar på nyhetens behag och att det känns så otroligt lyxigt att plocka från den egna tomten.
Här om dagen gjorde jag iaf rabarberkräm till mellis till Emma. Ingen höjdare tyckte lilltjejen, men både jag och Marcus tyckte det var alla tiders.


350 g rabarberstjälkar
1 dl socker
3 dl vatten
1 cm ingefära, riven
1,5 msk potatismjöl

Hacka rabarberstjälkarna i cm stora bitar. Skala om det behövs. Koka upp vattnet och sockret tills det löst sig. Ha i ingefära och rabarber och låt koka i ca 5 minuter, tills rabarbern blivit mjuk.
Rör ut potatismjölet i kallt vatten och häll det i krämen i en tunn stråle under omrörning. 
Låt krämen bubbla med 5 bubblor och dra sedan av värmen.
Njut med mjölk! 


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0