Rabarbermuffins

250 gram smör
3 dl socker
4 ägg
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning:
400 gram rabarber
¾ dl socker
2 tsk kanel

strösocker till toppning (1-2 tsk per muffins) 

Skala rabarbern, skär i bitar och förväll i vatten. Pressa ur all vätska ur den. 
Rör smör och socker pösigt. Blanda i ett ägg i taget. 
Blanda vetemjöl och bakpulver och rör sedan ner i smeten. 
Blanda rabarber, socker och kanel och vänd ner i smeten. 
Lägg en bullform i botten i varje hål på en muffinsplåt. Klicka ner smeten i bullformarna och toppa med 1-2 tsk strösocker på varje. 
Grädda på 175 grader i cirka 20-25 minuter.


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0