Knäckig rabarberpaj

Igår gjorde jag nog den godaste paj jag nånsin gjort.. Iaf när det gäller smulpajer! Den är definitivt godast nygjord och jag gissar att den går att variera i det oändliga, precis som vanliga smulpajer. Tror dock man ska vara försiktig med att använda söta bär/frukter då täcket är väldigt sött!

Ingredienser:
300 g rabarber
200 g hallon
1,5 msk potatismjöl
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g smält smör
1,5 dl ljus sirap (ja, det ska stå 1,5 DL)

Skölj och ansa rabarbern, skär den i bitar och lägg i en ugnsäker form. Strö över hallonen.
Strö över potatismjölet och skaka formen så att potatismjölet fördelas fint över bitarna. Blanda socker, bakpulver och vetemjöl. Tillsätt smör och blanda till en smulig deg.
Fördela degen över rabarber/hallonen och ringla sedan sirapen i ett rutliknande mönster ovanpå. Grädda i 200 grader i ca. 20 minuter eller tills dess att pajen fått färg.

Servera smulpajen med vaniljvisp, glass eller dylikt


Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)


URL/Bloggadress:


Kommentar:




Trackback
RSS 2.0